Zserbó Recept Nagy Tepsihez: A Tökéletes Zserbó Recept | Street Kitchen

A tepsi formájára kinyújtjuk az első lapot, hogy kicsit nagyobbak legyenek a szélei. Megkenjük a lekvár felével, erre szórjuk a cukrozott és ízesített dió felét, majd ismét egy lapot kinyújtunk, ráhelyezzük a töltelékre. Ezt is megkenjük vastagon lekvárral, rászórjuk a töltelék másik felét és lezárjuk egy harmadik kinyújtott lappal. Óvatosan kezünkkel lenyomkodjuk a tésztát, megszurkáljuk több helyen, hogy a felesleges gőz ki tudjon jönni belőle. Tetejét még megkenjünk tojásfehérjével, vagy pici tejjel. Előmelegített sütőben 180 0 -on kb. 35 percig sütjük, a tepsi középső állásban van. Ez villanytűzhelyre vonatkozik, de hasonló a sütési idő a gáztűzhelyeknél is. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. A mázhoz a csokit összetördeljük, s a többi hozzávalóval együtt gőz fölött felolvasztjuk. Ezt megtehetjük mikróban is, de én jobban szeretem gőz fölött olvasztani. Egyenletesen elterítjük a tészta tetején. Olaj azért kell bele, hogy kevésbé törjön a máz szeletelés közben. Amíg megdermed, addig javasolt hűtőbe tenni, egyébként elég csak hűvös helyen tartani.

  1. Diós zserbó- nagymamám receptje | TraRita receptje - Cookpad receptek
  2. Praliné Paradicsom: Klasszikus és rendhagyó zserbó-variációk
  3. Almás zserbó

Diós zserbó- nagymamám receptje | TraRita receptje - Cookpad receptek

Egy kanállal terítsd be lekvárral a tésztát. Óvatosan bánj vele, mert ez a nagy felület "eszi" a lekvárt! Erre jön a dió. Ha sok, ha kevés, a felét tedd rá, ameddig bejelölted. (Az az igazság, hogy én 40 dkg diót pucoltam, ez jó sok lett! ) Először úgy szórd a diót, hogy minden lekvárt befedjen, utána már akár egy kupacba is teheted, szét tudod simítani egyenletesen. Most már csak a leírt műveleteket kell ismételni (a kisebbik darab tésztával): Aztán jöhet az utolsó réteg tészta. Ez inkább legyen nagyobb, mert ha nem elég, nincs honnan pótolni! A fölösleges rész letépkedése és a hézagok pótlása után szurkáld meg villával a tésztát, és tedd a sütőbe. Ha letelt az idő, vedd ki a tepsit egy edényalátétre. Készíts oda egy nagy, sima aljú tálcát (vagy egy vágódeszkát), amire ráfér a tészta. A tálca alját fogd a tepsihez, és fordítsd fel a tepsit. A tészta szépen kijön a tepsiből a tálca aljára. Itt kell majd bevonnod a mázzal. Egy gázra tehető tálban vagy kis edényben készítsd el a mázt: 10 dkg kristálycukor (porcukor is jó, az jobban olvad), 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál víz.

Nagy kedvencem, nagyon sokáig mégsem álltam neki megsütni. Hogy miért? Magam sem tudom… 🙂 De ennem nemrég vége szakadt, azóta ha nem is sokszor, de évente 1x biztosa készül. Szerintem az a legfontosabb, hogy a tölteléket ne spóroljuk ki belőle, tegyünk bele bőven lekvárt és diót is! 🙂 Bár én a csokis tetejét nem szeretem, de mindig azzal készül, az én "tetőmet" meg mindig van, aki bevállalja! 😀 (kéretik nem megijedni tőle, hogy a hozzávalók és az elkészítés is ilyen hosszan van írva, nem olyan bonyolult… 🙂) Hozzávalók (35×25-ös tepsihez): A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj (vajjal finomabb, mint margarinnal) 2 dkg élesztő 1 dl tej 1 tk. cukor 4 tojás sárgája 1 csipet só A töltelékhez: 4-5 dl sárgabarack lekvár 45 dkg darált dió 25 dkg cukor 1 csg vaníliás cukor A csokimázazhoz: 5 ek. holland kakaópor 5 ek. porcukor 7-8 ek. forró víz 8 dkg vaj 1-2 ek. frissen facsart citromlé Ha pedig étcsokival készítenétek, akkor recept itt => Elkészítése: Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben.

Praliné Paradicsom: Klasszikus és rendhagyó zserbó-variációk

Az egyetlen veszély, hogy nem lesznek nyílegyenesek a rétegek, de ha kissé hullámosak, hát annyi baj legyen: attól látszik, hogy szeretettel készült, ha van benne egy kis nyoma a kézimunkának. Ellentmondásos receptek Amikor évekkel ezelőtt életemben először álltam neki zserbót sütni, szokás szerint átrágtam magam az alapvető szakirodalmon, az interneten és a nagymamám jegyzetein. Megdöbbentett, mennyiféle recept létezik erre az alapvető süteményre. Nem egyenesek a rétegek? Nem baj. Forrás: Ács Bori Radikális különbségek észlelhetők a leírások között, hol a töltelék arányaiban, hol a tészta felépítésében és jellegében, de még a rétegek száma és a bevonat alapanyagai is eltérőek. Omlós vagy élesztős? Létezik olyan megközelítés, amely a zserbót omlós tésztával képzeli el, ezen belül van olyan, aki zsírral és nem vajjal rakja össze a sütemény alapját. Dominánsabb azonban az olyan felfogás, ami élesztős-omlós tésztát javasol, ám ezen belül is változó, ki-milyen folyadékot gondol el bele: ki tejjel, ki tejföllel készíti.

Almás zserbó

zserbó recept nagy tepsihez teljes film
Közben a liszthez hozzáadjuk a csipet sót, majd belemorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztőt. Mostmár minden benne van, gyúrjuk össze alaposan. Mérjük le, és osszuk 4 egyenlő részre (fontos, hogy tényleg szinte grammra egyenlő legyen a 4 buci, mivel csak ekkor lesznek egyforma vastagok a tészta lapok. A 4 gombócot egy tálba tesszük, letakarjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük. Ezidő alatt készítsük el a tölteléket. A diót daráltjuk le, adjuk hozzá a kristály- és vaníliás cukrot. A tészta gombócokból egyesével 35×25-ös lapokat nyújtunk. A kizsírozott-lisztezett tepsibe belefektetünk egy lapot, villával megböködjük, jól megkenjük lekvárral (ne sajnáljuk:)), majd mehet rá a diós töltelék 1/3-a. Jöhet a következő tésztalap, ezt is megszurkáljuk kicsit, majd megint lekvár és diós réteg, és ezt a rétegezést mégegyszer megismételjük. Végül az utsó, 4. lapot a tetejére terítjük, és ezt is megszurkáljuk, kicsit le is lapogatjuk. A tepsit előmelegített 180 0 C-os sütőbe rakjuk, és 35-40 perc alatt arany barnára sütjük.
  1. Zserbó recept
  2. Zserbó recept nagy tepsihez van
  3. Dr. Heibl László fogorvos - Baja | Közelben.hu
  4. Isteni zserbó, amit bármikor el tudnánk majszolni. Ne csak ünnepek alkalmával süsd meg - Blikk Rúzs
  5. Zserbó Zsanette ízvilág módra | Receptkirály.hu
  6. Praliné Paradicsom: Klasszikus és rendhagyó zserbó-variációk
  7. Zserbó recept nagy tepsihez v
  8. Zserbó recept nagy tepsihez teljes film
Nagyanyáink ünnepeinek elmaradhatatlan süteménye volt a zserbószelet. Szinte minden falusi udvarban ott díszelgett a dió és a sárga barackfa, amik jobb években megtermelték a zserbó két legfontosabb alapanyagát. Elronthatatlan és megunhatatlan receptet hoztam, ilyen a zserbó sok töltelékkel. Talán épp ezzel az elronthatatlan és csupa töltelék süteménnyel csavarta el hajdanán a nagyapám fejét a nagymama. A tészta szinte nem is érződik, csak azért van, hogy összetartsa a rengeteg tölteléket. Az adag közepes méretű tepsihez való. Zserbó sok töltelékkel hozzávalói Tésztához 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 10 dkg cukor 1 dl tej 2 tojássárgája 1 csipet só Töltelékhez 35 dkg darált dió 25 dkg cukor 1/2 üveg sárgabaracklekvár 1 citrom reszelt héja Házi zserbó elkészítése Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk. Beletesszük az élesztőt, a tojások sárgáját és a csipet sót. Alaposan összedolgozzuk. Három részre osztjuk. Mindegyik részt tepsi méretű lappá nyújtjuk.
Saturday, 3 September 2022